电影《寅次郎的故事40：寅次郎沙拉纪念日》讲述敬辞（渥美清 饰）在一次偶然中遇见了一位老人（铃木光枝 饰），经过交谈得知老人的孩子搬到了东京生活，留下她一个人孤零零的守在老家。善良的敬辞决定和老人一起回家，并且陪她聊天解闷。第二天，一位医生拜访了老人，敬辞这才知道原来老人生病了，而她宁愿守在家里忍受病痛，也不愿意孤独的在医院里接受治疗。负责老人病情的医生名叫真知子（三田佳子 饰），实际上，她有着和老人差不多的经历。真知子的丈夫在早先年登山的时候不幸丧生，而一双儿女一个在异地念大学，另一个寄养在母亲家中。真知子的工作非常的繁忙，根本无暇照顾年幼的儿子，久而久之，孩子对母亲有了误解。影评：这部影片在展现人与人之间的关爱和理解方面做得相当细腻。通过寅次郎和真知子这两位角色，影片展现了生活中的不易以及人们面对内心矛盾和挑战时的坚韧和勇气。同时，铃木光枝和三田佳子的出色表演也为影片增添了许多情感层面，让人对人性和人与人之间的关系有了更深刻的思考。