电影《三枪拍案惊奇》讲述在遥远的沙漠中，有一家特殊的面馆，老板娘（闫妮 饰）与一位波斯商人订购了一把左轮手枪，还目睹了其大炮的惊人威力。不久，面馆的老板娘与她的情人李四（小沈阳 饰）将枪藏匿，借着热情好客的招待来缓解巡逻队的压力，成功地应对了机警的队长（赵本山 饰）。队长身边的助手张三（孙红雷 饰）察觉了老板娘与李四之间的情感纠葛，但选择了沉默。他与老板（倪大红 饰）之间还存在一定的秘密关系。与此同时，店员六对店员七怀揣爱意，然而遭遇了老板的克扣，两人同仇敌忾，六曾试图向老板索要工资，却遭到残酷的训斥。老板开始怀疑老板娘的不忠，并对她施以惩罚。张三此时揭露了真相，但这引发了老板的愤怒，他准备对两人进行报复，未料却被老板娘用手枪威吓退却。接下来，老板与张三密谋雇凶杀人，令整个事件发展成为一场荒诞的血案。影片通过幽默的方式表达人性与情感的复杂，以及在黑暗幽默中夹杂的真情。《荒漠中的麻子面馆》在张艺谋的执导下，融合了喜剧与悬疑元素，让人捧腹大笑的同时又引人深思，不愧为一部扣人心弦的作品。